Rendang Tok Sumber : kakliza

Bahan-bahan:-

1 kg daging [potong sebesar 3 inci]

2 cawan santan pekat [1 biji kelapa]

1/2 cawan kerisik

1/2 biji kelapa [dipotong nipis] >> kakliza x masukkan sebab anak2 tak suka..

3 s/b gula merah

3 keping asam keping Daun kunyit [koyakkan]

garam

Bahan mesin

2 s/b ketumbar

1 s/b jintan manis

1 s/b jintan putih

1 s/b lada hitam

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

25 biji cili kering

20 biji bawang merah

5 cm halia

5 batang serai

3 cm lengkuas Cara:

1. Masukkan semua bahan kecuali daun kunyit, kerisik dan asam keping dalam kuali.

2. Masakkan dengan api perlahan sehingga pekat dan naik minyak.

3. Bila telah pekat masukkan daun kunyit, asam keping dan kerisik. Kacau rata.

4. Masakkan lagi sehinggan naik minyak dan cukup pekat. [sebaiknya keringkan sikit rendang ni]

5. Hidangkan

Refer http://shw.ulampegaga.fotopages.com/14664200/Rendang-Tok.html